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Nuestra Carta

Además de los platos que te describo a continuación con fotos, las ultims incorporaciones a nuestra carta son:

  • Costillar asado con salsa barbacoa casera, ...............  insuperable.
  • Manitas de cerdo guisadas al mas profundo estilo sanabrés. Rememoran aquellas que nos comíamos los lunes de feria en el Mercao del Puente.
  • Carrillada de ternera asada al estilo gallego sanabrés, la carne más sabrosa de la ternera servida con cachelos
  • Cucurriles (setas típicas de Sanabria) con jamón y gambas en crema a la pimienta. Espectacular en sabor, para deleitarse con los cucurriles y rebañar el plato para no dejar ni una gota de salsa.
  • Botillos. Los famosos botillos que tanto gustan a Luis del Olmo, pero que no solo se hacen en El Bierzo. Los sanabreses le damos un puntillo muy interesante. Era un plato de invierno que las tecnologías actuales hacen que llegue al verano en su explendor.
  • Ensalada con pollo caliente y crema de queso Roquefort. Que te voy a contar, ensalada caliente-fría con regustillo a queso fino.
  • Quesada sanabresa. Es una receta perseguida por la competencia pero que nunca saldrá del nuestra familia. Lleva quesos, ¿pero cuales?
  • Adobo de matanza con cachelos, la prueba de nuestros chorizos.

Y por supuesto nuestras estrellas:

  • Chuleta de ternera o chuletón a la parrilla.
  • Pulpo a la sanabresa
  • Habones con chorizo ó con morro ó con pata de ternera.....................   ó con lo que tu quieras.
  • Caldo sanabrés, nadie lo hace como nosotros y no hace falta llamarle pote de nosequé, ni nada, es el caldo que hacía la abuela de la cocinera.
  • Tarta de queso con seis quesos diferentes. Consistente.
  • Truchas con crema de gambas, sabrosisisismas!!, ese plato ha sido copiado por otros y premiado. Lastima no estuviese registrado

En nuestros postres incorporamos platos de creación casera con productos propios: 

  • Leche frita
  • Tarta de queso
  • Quesada sanabresa
  • Flan casero
  • Tartas caseras de diferentes tipos


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